HACCP应用范围
HACCP是可广泛应用于简单和复杂操作的一种强有力的体系。它被用来保证食品的所有阶段
的商品安全。生产者在实施HACCP时，他们不仅必须检查其产品和生产方法，还必须将HACCP应用
于原材料的供应，直到成品储存，还必须考虑发售环节，直到包括消费终点在内。
HACCP体系同样应用于新产品或现在产品。引入HACCP将其应用于新产品、新生产方法或部分
工艺都是很方便的。
由于HACCP概念的普遍原则，是使人、财、物力用于zui需要和zui有用的地方。这一思想使
HACCP在通常是缺乏人、财、物力的许多发展中国家成为极理想的工具。目前，在许多行业，
HACCP都被采用，比如水产品、禽肉类、罐头、速冻蔬菜、果蔬汁、化妆品、餐饮业等行业中。
实施HACCP的好处
1.)HACCP验证、补充和完善了传统的检验方法
2)强调加工控制
3)集中在影响产品安全的关键加工点上
4)强调执法人员和企业之间的交流
5)安全检验集中在预防性上
6)不需要大的投ZI资,可使其既简单又有效
7)制定和实施HACCP计划可随时与国际有关食品法规接轨
8)确保提供给消费者安全的食品